兒童貧血|營養師病房篇 小朋友都會貧血?(下)︱註冊營養師糖果媽媽

2022-10-05


想從飲食去改善缺鐵性貧血,多吃鐵質豐富的食物,選擇吸收率高的鐵質,了解哪些食物會提升或減少鐵質吸收率,從而好好安排食物搭配。

來自肉類的鐵質(haem iron)吸收率比來自植物的鐵質(non-haem iron)吸收率為高,所以如果孩子不肯吃肉,就會比較容易缺乏鐵質。

建議按年齡去進食合適份量的肉類,而當中有一半來自紅肉 (如牛肉、豬肉、羊肉)或雞蛋等鐵質豐富的肉類。如孩子不肯吃肉,可花些心思,例如親子製作金菇牛肉卷、包豬肉餃 子、煎牛肉餅 (見之前食譜)等,令孩子提起興趣然後慢慢接受。

另外,添加鐵質的穀類早餐、堅果、豆類、深色綠葉蔬菜亦含有豐富鐵質,可惜來自植物的鐵質吸收率較低。想提升鐵質吸收率,可以配合維他命C豐富的食物,例如在吃穀類早餐時,加添士多啤梨 、奇異果等,或同時喝一杯橙汁,當中含有的維他命C可以增加穀類早餐內鐵質的吸收率。

無論香港還是英國的嬰兒米糊,大部份都有添加鐵質及其他營養素(見上圖)。但亦有幾個牌子是沒有添加鐵質,要留意成份及營養標籤。

熱門文章

12歲女童為提神 一日至少飲3杯 咖啡 致中度貧血 4類人不宜盲目飲用咖啡
11-02
全家確診 糖尿病 醫生揭三餐必加1物惹禍:發病率100%
09-26
48歲兩孩媽媽罹患3期 乳癌 5年存活率僅10% 醫生教吃2食物至今3年半無復發
11-06
寄信給聖誕老人2024 |6大注意事項+世界各地18個 聖誕老人地址
11-20
中環歐陸貿易中心工業意外 18歲VTC學徒墮扶手電梯槽底 困1小時不治
11-22

食物營養|營養師+中醫師教你識破 蜜糖 潤燥禁忌 推介2款解秋燥小食
2024-11-23
皮膚炎|皮膚軟組織發炎真的要做手術?一方法判斷是否需要手術 治療5個正確程序︳親子健康
2024-11-22
南韓「 百日咳 」病例激增100倍 首現死亡個案 1個多月大嬰兒染病亡︱附傳播途徑+治理及預防方法
2024-11-14
食物安全|爸媽要留心!5種食品避免 微波爐 再加熱 嚴重或會誘發癌症
2024-11-13
醫療支援 | 調查:已婚港人需經濟支援上、中、下三代的日常生活或醫療開支 生活負擔沉重 56%復康港人因長期病歷致保障缺口
2024-11-12
寄生蟲 | 2歲男童腸內藏百條 蛔蟲 「休克險死」!醫生:因吃飯「2惡習」造成
2024-11-11
查看更多   ▸