台式食譜|炸排骨配蛋炒飯
2021-08-27
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講到台式食物,不得不提的是酥脆的台式炸排骨。當這道小食遇上蛋炒飯,輕輕鬆鬆又煮完一餐!
材料:
1. 豬里肌肉 兩塊
2. 豉油 50ml
3. 米酒 20ml
4. 水 20ml
5. 糖 2茶匙
6. 白胡椒粉 1茶匙
7. 黑胡椒粉 1茶匙
8. 蠔酒 2茶匙
9. 五香粉 1茶匙
10. 雞蛋 2隻
11. 生粉 30g
12. 地瓜粉 30g
13. 蔥 1條
14. 鹽 1茶匙
15. 冷飯 1碗
步驟:
先來做炸排骨!
- 豉油、米酒、水、糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、蠔酒及五香粉調味!
- 加入雞蛋、生粉及地瓜粉做炸漿。
然後就到蛋炒飯啦!
- 先切蔥。
- 在雞蛋下鍋後弄碎
- 炒蛋起鍋,放上排骨,完成!
食譜授權:Saturn Kitchen 土曜日廚房
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