【鄭小B之成長日誌】蛋白天使蛋糕
2017-04-24
非常清新🍰
❌無奶❌無油
一樣鬆軟
純蛋白製作
那剩下的蛋黃呢？
媽媽用來製作了雞蛋布丁🍮🍮
晚飯後有甜品吃😁
材料:
1. 蛋白 4顆
2. 糖 35g
3. 低筋麵粉 55g
4. 檸檬汁 兩滴
做法:
1. 將蛋白加入大碗內，用電動打蛋器打至起泡後，加入兩滴檸檬汁打至白色泡。
2. 分3次逐少加入糖，繼續發打至企身。
3. 分2次篩入低粉，每次用刮刀輕輕拌勻至無粉粒。
4. 預熱焗爐，180度。
5. 將6吋蛋糕模具掃上油或鋪上牛油紙。
6. 倒入模具，敲幾下。
7. 放入焗爐，低架，180度焗15分鐘，改170度焗8分鐘。
8. 焗好後，待一回後才把蛋糕取出，然後倒扣15分鐘，待涼才脫模 (若掃油不夠，可用竹籤在蛋糕模內圍環繞一圈)，完成。
notes :
- 對蛋白敏感的朋友不能吃喔
作者：鄭小B之成長日誌
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