【暖度春寒】10大打好個底抗感冒湯水
2017-03-07
踏入三月，天氣反反覆覆，昨日廿餘度，今日又回落到十多度，令人無所適從。中醫爸爸古鎧綸醫師說，今時正處於二十四節氣中的驚蟄，天氣開始回暖，亦即是所謂「回南天」。天氣潮濕，但春天亦有「春寒」，會有數天較冷，所以小朋友容易生病，特別是感冒、咳嗽和流鼻水。
▲中醫爸爸
預防感冒有三寶，第一是穿著上做好防風措施，要時刻帶備風衣。第二，服用玉屏風散，是中醫自古用來預防感冒和體虛的專方，主要成分為防風、黃芪和白朮。以上三樣食材各15克煲豬展或瘦肉，就可以預防感冒和鼻敏感。第三就是多吃袪濕的食療。
袪濕的食材包括蓮子、淮山、茨實、白朮、生薏米和白扁豆，古醫師說以上食材與飯一起煮，或者熬成粥吃也很有效用。除了袪濕外，這時節脾胃好也十分重要，例如煮粥時可以加上紅糖，以甘為佳。但春天就最忌酸，例如蘋果。
除了古醫師推介的食療，我們另一位blogger Sammy也有不少推介的防感冒湯水。這10款抗感冒湯水，鮮甜美味，不少都用了淮山等食材。
1. 南瓜淮山紅棗山斑魚湯
山斑魚滋陰養顏，增強免疫力，適合一家大小飲用。淮山和茨實袪濕，加上潤肺益氣的南瓜、補血氣的紅棗及止咳潤肺的蜜棗令湯水更香甜。這個食材組合可助提升免疫力，預防流感病毒入侵。
2. 黨參淮山栗子豬展湯
黨參味甘甜、補氣養血健脾胃；淮山也是健脾胃、有益肺滋陰的功效；栗子健脾增進食慾；紅棗補血養心安神。此湯非常適合脾胃氣虛、容易感到疲倦、胃口不好、容易患上感冒之人士飲用，味道甘甜而入口。