【素食營養師Arlene】坐月期間也可以茹素嗎？
2017-02-17
很多朋友都認為產婦產後所吃的食材，必先以肉類、蛋類和魚類為主，認為這樣才能補充足夠營去維持媽媽的健康。相對素食就好像不能滿足媽媽身體，甚至會令媽媽貧血、傷口難以康復等，其實這些都是坊間的一些誤解，其實產婦是絕對可以茹素的！
素食中，同樣含有產婦所需的三大營養素：蛋白質、碳水化合物及重要脂肪酸。不吃肉的話，茹素媽媽依然可以在食物如蔬菜、時果、豆類、穀類、菌類、堅果和藥材等。當中所包含的營養，比較吃肉、菜、蛋類等食物更易被吸收，其飽和脂肪及膽固醇含量還相對較低，既健康有益，還可以令媽媽更易修身呢！
只要懂得選擇食材，讓產婦多吃以下多含豐富鐵質、鈣質、蛋白質、高纖的食物，是絕對可以補充足夠營養的：
提供能量的五穀類：稻米、紅米、糙米、粟米、大麥
有助製造母乳的豆類：紅豆、黑豆、黃豆、紅腰豆、豆腐、鮮枝竹、百頁、腐皮、麵根
含豐富膠原蛋白的菌類：雪耳、木耳、黃耳、猴頭菇、冬菇、雲耳
提供重要脂肪的堅果類：花生、合桃、杏仁、腰果
有助潤膚美甲的種籽類：黑白芝麻、松子仁、蓮子、茨實
提供豐富鐵質及纖維的乾果類：紅棗、南棗、桂圓肉、無花果、杞子、陳皮
提供維他命及礦物質的蔬果類：節瓜、南瓜、木瓜、薯仔、番茄、甘荀、蘋果、 豆角、紅菜頭、蓮藕、鮮百合、鮮淮山、粟米芯、西蘭花、菠菜、菜芯、梅菜、粟米、栗子、蘋果
[留意不是樣樣蔬果也可以吃的，食物例如芥菜、白菜、西芹菜、苦瓜、芒果、菠蘿、梨子、柑等偏寒、偏濕的蔬果是不適合給產婦食用的。]
其實只要懂得配合產婦的體質，因應季節來選擇合適的時令素食材料，不單止完全可以滿足到產婦營養上的需求，還會令媽媽更健康、更美麗的啊！
我媽媽常常說道：「坐月坐得好，身體會變好！」
各位媽媽，加油啊！
作者：素食營養師Arlene
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