飲食健康 | 4大經典 賀年菜 吃不完別再翻熱 醫生示警:反覆加熱恐患腸胃炎

2025-01-27


明天就是除夕夜,許多民眾會選擇在飯店圍爐,也有人在家準備一桌好菜,迎接團圓相聚。「初日診所」減重專科暨家庭醫學科醫生許芷瑜提醒:除夕夜常見的4大 賀年菜 ,像是佛跳牆、蒜蓉蒸蝦、芥菜/帶根菠菜、海鮮羹,若真的吃不完剩下來,溫度放至60℃以下,就要趕快拿去冷藏。吃不完最多復熱一回,以免菜餚滋生細菌,讓腸胃不堪負荷。

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