甜品食譜|DIY西瓜/香蘭葉 涼粉 清熱消暑

2024-07-14


涼粉 食譜

材料:

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今日熱話

160g香蘭葉汁

740g水

70g糖

50g白涼粉

900g西瓜汁

50g白涼粉

100g糖

糖水

rock sugar 100g

水 200g

做法:

1.香蘭葉、西瓜切塊,用榨汁機榨汁,隔渣備用(可根據個人口味加少許糖)

2.50g白涼粉,用少許香蘭葉汁、西瓜汁兌開,調成糊狀

3.把香蘭葉汁、西瓜汁倒入鍋內煮滾,然後倒入糊狀的白涼粉,慢慢刮邊攪拌

4.繼續煮至沸騰即可,關火,倒入模具中

5.脫模後把涼粉切成想要的形狀,放入雪櫃

6.熬煮糖水(加入臭草會更香),把糖水倒入涼粉中,攪拌即可

食譜授權:趁熱 Kerry ‘s kitchen

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