甜品食譜｜DIY西瓜/香蘭葉 涼粉 清熱消暑
2024-07-14
涼粉 食譜
材料：
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160g香蘭葉汁
740g水
70g糖
50g白涼粉
900g西瓜汁
50g白涼粉
100g糖
糖水
rock sugar 100g
水 200g
做法：
1.香蘭葉、西瓜切塊，用榨汁機榨汁，隔渣備用（可根據個人口味加少許糖）
2.50g白涼粉，用少許香蘭葉汁、西瓜汁兌開，調成糊狀
3.把香蘭葉汁、西瓜汁倒入鍋內煮滾，然後倒入糊狀的白涼粉，慢慢刮邊攪拌
4.繼續煮至沸騰即可，關火，倒入模具中
5.脫模後把涼粉切成想要的形狀，放入雪櫃
6.熬煮糖水（加入臭草會更香），把糖水倒入涼粉中，攪拌即可
食譜授權：趁熱 Kerry ‘s kitchen
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