簡易食譜|圓肉杞子桂花糕 養顏甜品 1個技巧令桂花不沉底
2024-06-23
桂花糕 ,每次飲茶必點的甜品,芬芳的桂花香,再加了杞子和圓肉,更有口感,感覺更健康!
圓肉杞子 桂花糕 食譜
製作時間: 30分鐘內
份量人數: 3-4人
食材
桂花 2克
杞子 15克
圓肉 10克
水 900毫升
冰糖 130克
魚膠粉 42克
做法
1.用熱水浸杞子、圓肉和桂花,浸10分鐘,然後瀝乾備用,將桂圓剪成小塊
1.將50毫升水加入魚膠粉內,拌勻,靜置10分鐘,然後用熱水內坐溶
3.將冰糖放入沸水內,煮至糖溶化。然後加入桂花煮兩分鐘。
4.加入魚膠粉溶液,拌勻,再加入桂圓和杞子,拌勻
5.將液體倒入容器內,待涼後放入雪櫃,雪至半凝固狀態
6.然後取出,再將半凝固溶液攪拌,再放入雪櫃至凝固即成
食譜授權:Mrs P’s Kitchen
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