夏日健康涼拌菜 檸檬芫荽 手撕雞
2024-07-02
檸檬芫荽 手撕雞 食譜
材料：
雞扒 2大塊
葱 1條
芫荽 2扎
檸檬 半個
蒜頭 半個
辣椒 1-2條
調味:
五香淮鹽 半茶匙
胡椒粉 1茶匙
檸檬汁 半個
麻油 2茶匙
醋 1茶匙
豉油 1茶匙
芝麻 適量
做法：
1. 雞扒洗淨，準備一鍋凍水，然後加入雞扒
2. 全程用小火，加入鹽、胡椒粉、料理酒辟雪味
3. 滾起後底面反轉
4. 大約20分鐘後撈起撕成雞絲
5. 葱、辣椒切粒，芫荽、蒜頭切碎，檸檬切片
6. 待涼後落葱、芫荽、辣椒粒、蒜粒、檸檬片
7. 再將半個檸檬榨成檸檬汁
8. 最後落胡椒粉、五香淮鹽、麻油、醋、豉油調味即完成
食譜授權：P&J FOOD
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