韭菜炒豬腩肉 家常小炒 附惹味醬汁配方
2024-07-08
![](https://media-proc.ohpama.com/photo.php?s=https://cdn.ohpama.com/wp-content/uploads/master/2024/06/pork.jpg&f=jpeg&w=815&q=75)
獨家調配的惹味醬汁,加上煎到香口嘅豬腩肉,味道已經夠晒好食,仲要加埋韭菜,真係惹味到極點!
親子旅遊推介今日靚湯
韭菜炒豬腩肉 食譜
材料:
50 g 洋葱(去皮/切件)
50 g 韭菜(切段)
2 pcs 紅葱頭(去皮/切件)
3 pcs 蒜頭
160 g 豆腐卜(16粒/切半)
300 ml 熱水
汁料
1 tbsp 紹興酒
1 tbsp 柱侯醬
1 tbsp 蠔油
1 tbsp 砂糖
1 tsp 雞粉
1 tsp 五香粉
2 tsp 潮州辣椒油(非必要)
裝飾
1 tsp 辣椒粒
1 tbsp 芝麻
做法:
1.五花腩用熱水煮5分鐘,切件備用
2. 鑊加入1茶匙油用中火燒熱,加入蒜頭,紅葱頭和洋葱,炒至洋葱軟身(約2分鐘),盛起備用
3. 鑊加入1茶匙油用中大火燒熱,將五花腩件煎至兩面金黃,約每面1分鐘
4. 加回蒜頭,紅葱頭和洋葱和醬汁拌勻炒1分鐘
5. 加入熱水和豆腐卜拌勻煮開
提醒:想五花腩更軟身,可重複「細火炆20分鐘,關火焗10分鐘」步驟一次,記得要留意水位,避免汁料蒸發太多。
食譜授權:通之廚房
其他食譜: