韭菜炒豬腩肉 家常小炒 附惹味醬汁配方

2024-07-08


獨家調配的惹味醬汁,加上煎到香口嘅豬腩肉,味道已經夠晒好食,仲要加埋韭菜,真係惹味到極點!

親子旅遊推介

 

今日靚湯

韭菜炒豬腩肉 食譜

材料:

50 g 洋葱(去皮/切件)

50 g 韭菜(切段)

2 pcs 紅葱頭(去皮/切件)

3 pcs 蒜頭

160 g 豆腐卜(16粒/切半)

300 ml 熱水

汁料

1 tbsp 紹興酒

1 tbsp 柱侯醬

1 tbsp 蠔油

1 tbsp 砂糖

1 tsp 雞粉

1 tsp 五香粉

2 tsp 潮州辣椒油(非必要)

裝飾

1 tsp 辣椒粒

1 tbsp 芝麻

做法:

1.五花腩用熱水煮5分鐘,切件備用

2. 鑊加入1茶匙油用中火燒熱,加入蒜頭,紅葱頭和洋葱,炒至洋葱軟身(約2分鐘),盛起備用

3. 鑊加入1茶匙油用中大火燒熱,將五花腩件煎至兩面金黃,約每面1分鐘

4. 加回蒜頭,紅葱頭和洋葱和醬汁拌勻炒1分鐘

5. 加入熱水和豆腐卜拌勻煮開

提醒:想五花腩更軟身,可重複「細火炆20分鐘,關火焗10分鐘」步驟一次,記得要留意水位,避免汁料蒸發太多。

食譜授權:通之廚房

其他食譜:

梅菜炆豬腩 簡易版梅菜扣肉 醬汁濃厚美味 附洗梅菜技巧

豬扒食譜 ︱4款豬扒煮法+神還原茶餐廳經典焗豬扒飯 2.0版本只需30分鐘

熱門文章

懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
11-04
老火靚湯 11款滋潤養顏護肝補腎 提高抵抗力 湯水
01-14
蘋果雪梨水 簡單易整清熱潤肺之選|小小豬
01-08
旺角14歲少年教胞弟做功課情緒激動 敲碗意外傷弟額頭
04-05
鴨脷洲女學生衝紅燈 遭的士撞飛撻落地 熱心途人上前慰問
04-04

Pizza Hut 香蒜肉絲意粉 10分鐘快手食譜
2025-03-26
家常小菜|墨西哥香烤蜜糖粟米 口感惹味豐富|派對小食
2025-03-21
茄汁蝦碌 酸甜開胃 大人細路都愛!|家常小菜
2025-03-14
37道 韓式料理 食譜 牛尾湯/紫菜飯捲/糖餅/炒年糕/部隊鍋/石鍋拌飯/泡菜餃子/綠豆餅
2025-03-11
日式家常小菜:滑蛋鰻魚鍋
2025-03-06
家常小菜|翠塘瑤柱蒸水蛋 嫩滑好食 健康少油 零失敗|雞蛋食譜
2025-03-04
查看更多   ▸