懷舊港式甜品 焗西米布甸 口感豐富 做法簡單

2024-02-20


大家有吃過這個懷舊港式甜品——焗 西米布甸 嗎?記得小時候在酒樓經常會吃到這個甜品,但現在已很少機會買到了。其實就是焗卡士達醬(Custard),再加入西米,充滿香濃的蛋香,口感豐富。還可以加入紅豆蓉、蓮蓉或紫薯蓉等。做法超簡單,快來試試,一齊懷舊一下!

名人育兒心得

 

今晚煮乜好

焗 西米布甸 食譜(6人份)

材料:

70 克 西米

30 克 吉士粉

500 毫升 牛奶

2 隻 雞蛋

70 克 糖

80 毫升 花奶

20 克 牛油

做法:

1.煮沸一煲水,下西米(西米不用清洗),用中火煮10分鐘 (西米會有些白色點點)然後離火,蓋上煲蓋焗15分鐘,西米便會變透明,用水沖一沖,瀝乾水份備用。

2.在碗內將吉士粉和一半份量的牛奶拌勻,再下雞蛋拌勻。

3.在煲內加入另外一半份量的牛奶、花水、牛油和糖,用中火煮熱(不要煮沸)然後逐少加入卡士達漿,期間要不停攪拌,用中火煮,過數分鐘便會變濃稠,離火,加入西米拌勻。

4.倒入容器內,再放入一個大焗盤,倒入熱水(大約1/3的高度),放入已預熱200℃焗爐內,焗約20-25分鐘或至表面有少許焦糖色即成!(也可以在中間加點紅豆蓉)

食譜授權:Mrs P’s Kitchen

其他食譜:

布朗尼 簡易做法 10分鐘完成 朱古力味濃厚 外脆內軟

咸甜自由搭配 法式薄餅 早餐/下午茶/甜點之選

熱門文章

美味便當︱50款帶飯飯盒菜式食譜 滋味健康
09-11
蘋果雪梨水 簡單易整清熱潤肺之選|小小豬
01-08
西湯食譜 |22款簡易西式濃湯 南瓜龍蝦湯/法式洋葱湯/忌廉粟米湯/周打魚湯/豆乳野菜湯
10-22
新加坡遊客北角玩 彈床樂園 撞爆腎 被逼摘腎保命 腹部有7.5吋疤痕
10-24
英10歲女童疑屢遭 家暴 致死 調查揭曾被罰整晚做仰臥起坐
11-03

簡易食譜|韓式鮮果蛋糕卷 零失敗茶點/野餐/派對小食
2024-10-29
簡易食譜|龍貓Pizza 可愛造型 適合做小朋友早餐或下午茶
2024-10-23
湯水食譜|秋天湯水 鮮百合雪耳番薯西米露|梁雅琳
2024-10-21
萬聖節食譜 |推介16款可愛/邪惡造型應節小食 做法簡單 適合親子下廚
2024-10-17
麵包合集 |36款港/日/法/德/意式麵包食譜 一個月不重樣 可愛造型+鹹甜口味齊備
2024-10-14
簡易食譜|布丁狗可麗餅 超可愛造型 少女心爆發 調麵糊比例
2024-10-08
查看更多   ▸