免焗蛋糕|黑白 朱古力蛋糕 甜到入心 新手都可以做到

2024-02-04


情人節大家會點樣同另一半慶祝?如果還沒準備禮物,不妨跟住以下食譜整一個免焗 朱古力蛋糕 ,一次過食勻兩種朱古力,夠晒甜蜜!而且做法非常簡單,甜品新手都必定做到!

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今晚煮乜好

黑白 朱古力蛋糕 (4寸)

餅底:

Oreo 餅 40 克 (4塊)

無鹽牛油溶液 15克

黑色餡料:

黑朱古力(70%) 50 克

淡忌廉 100 克

牛奶 20 克

糖 10 克

魚膠粉 1.5 克

水 20 克

白色餡料:

白朱古力 50 克

淡忌廉 100 克

牛奶 20 克

魚膠粉 1.5 克

水 20 克

裝飾:

無糖可可粉 1/2 茶匙

水 1 茶匙

士多啤梨

做法:

1. Oreo餅壓碎,加入無鹽牛油溶液拌勻,倒入模中壓平,放入雪櫃冷藏30分鐘。

2. 魚膠粉加水攪勻備用,座熱溶黑朱古力和牛奶,放入魚膠粉混合物攪拌,當混合物完全融合便可離火。

3. 打發淡忌廉至濕性發泡,逐少加入至黑朱古力溶液中攪拌均勻,再倒入模中,震出氣泡,讓表面平滑,冷藏30分鐘。

4. 魚膠粉加水攪勻備用,座熱溶白朱古力和牛奶,放入魚膠粉混合物攪拌,當混合物完全融合便可離火。

5. 打發淡忌廉至濕性發泡,逐少加入至白朱古力溶液中攪拌均勻,再倒入模中,震出氣泡,讓表面平滑,畫上朱古力裝飾,冷藏5-6小時。

6.脫模完成,加上士多啤梨裝飾即可。

食譜授權:Happy Amy

其他食譜:

情人節食譜| 抹茶生朱古力 20分鐘完成 零失敗做法

聖誕節食譜 | 雜莓 芝士千層蛋糕 簡易免焗 聖誕蛋糕 食譜

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