情人節食譜 棉花糖朱古力 簡單易做

2024-02-02


這個松露朱古力是淡忌廉加入朱古力中攪拌,再放入模具中雪硬,口感會變得又軟又甜。喜歡酒心朱古力的更可以加入冧酒。

 

名人育兒心得

 棉花糖朱古力 食譜

材料:

半甜朱古力(55%)…………100g

淡忌廉…………40mL

迷你彩色棉花糖…………10粒

做法:

1.挑好喜歡的朱古力盒,裁剪好2張焗爐紙(牛油紙)鋪在朱古力盒的底部。

2.將朱古力用刀切碎,放入大碗中,加入淡忌廉。

3.煲滾一鍋熱水之後熄火,隔着熱水,放上大碗坐溶朱古力,和淡忌廉一同攪拌均勻。

4.然後取出放涼,倒入已經鋪好焗爐紙的朱古力盒內,用膠刮刀盡量掃平表面。

5.迷你棉花糖對半切開,放入松露朱古力漿內,之後放入雪櫃雪至硬身(一般是雪過夜)。

6.連同焗爐紙取出松露朱古力,切成長方形之後,放回朱古力盒便成。

小貼士:

朱古力可以買不用調溫的朱古力,初次試做會較易成功。

朱古力切做長方條的時候,要準備一條抺布,每切一刀後都要抺乾淨刀面,以免弄髒綿花糖表面。

食譜授權:Missta愛。下廚

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