秋冬必食暖笠笠 臘味糯米飯 零失敗電飯煲做法 香口惹味
2024-01-23
暖笠笠,香口惹味嘅 臘味糯米飯 ,今次改用電飯煲去做,唔需要炒到手痛,令到步驟更加簡單。將所有放晒入電飯煲就做好,當然水同飯份量都要啱,好食顏色又靚!
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臘味糯米飯 食譜
材料:
50 g 臘腸
30 g 臘肉
2 隻 雞蛋
20 g 蝦米(浸泡)
20 g 冬菇(浸泡)
200 ml 水
調味料:
1 湯匙 蠔油
2 茶匙 生抽
2 茶匙 老抽(可減至1茶匙)
1 茶匙 砂糖
½ 茶匙 雞粉(非必要)
½ 茶匙 蒜粉(非必要)
配料:
2 湯匙 香酥紅葱片
1 湯匙 葱粒
做法:
1.糯米用清水浸泡3小時以上
2. 糯米隔水,加入調味混合,臘味,蝦米,冬菇切粒備用
3. 將糯米,臘味,蝦米,冬菇放入電飯煲,加入清水,按鍵煮飯
4. 雞蛋用平底鑊,用1茶匙油煎成蛋餅,切絲備用
5. 糯米飯煮後拌勻,再焗多10分鐘
6. 吃時隨意加上香酥紅葱片,葱粒和蛋絲即可
食譜授權:通之廚房
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