秋冬必食暖笠笠 臘味糯米飯 零失敗電飯煲做法 香口惹味
2024-01-23
暖笠笠，香口惹味嘅 臘味糯米飯 ，今次改用電飯煲去做，唔需要炒到手痛，令到步驟更加簡單。將所有放晒入電飯煲就做好，當然水同飯份量都要啱，好食顏色又靚！
臘味糯米飯 食譜
材料：
50 g 臘腸
30 g 臘肉
2 隻 雞蛋
20 g 蝦米(浸泡)
20 g 冬菇(浸泡)
200 ml 水
調味料：
1 湯匙 蠔油
2 茶匙 生抽
2 茶匙 老抽(可減至1茶匙)
1 茶匙 砂糖
½ 茶匙 雞粉(非必要)
½ 茶匙 蒜粉(非必要)
配料：
2 湯匙 香酥紅葱片
1 湯匙 葱粒
做法：
1.糯米用清水浸泡3小時以上
2. 糯米隔水，加入調味混合，臘味，蝦米，冬菇切粒備用
3. 將糯米，臘味，蝦米，冬菇放入電飯煲，加入清水，按鍵煮飯
4. 雞蛋用平底鑊，用1茶匙油煎成蛋餅，切絲備用
5. 糯米飯煮後拌勻，再焗多10分鐘
6. 吃時隨意加上香酥紅葱片，葱粒和蛋絲即可
食譜授權：通之廚房
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