11道 電飯煲食譜 豉油雞/豚角煮/炊飯/蛋糕/豆腐花 一煲搞掂

 電飯煲食譜 嚟喇！一煲過可以節省不少時間，而且唔駛睇火，最重要菜色都可以相當多變，是簡單快捷的懶人恩物！一個電飯煲，豉油雞//豚角煮/炊飯/蛋糕/豆腐花，廚房新手level嘅爸媽都可以整到。即睇以下11個簡易食譜：

1.豉油雞

材料

1. 全雞 1隻

2. 薑 3片

3. 青葱4-5束

4. 洋葱 1個

5. 鹽 2茶匙

醃料

1. 豉油 1湯匙

2. 老抽 1.5湯匙

3. 紹興酒 1湯匙

4. 蠔油 1湯匙

5. 糖 1湯匙

6. 胡椒粉 1/2茶匙

做法

詳細食譜：家常食譜︱電飯煲豉油雞

2.南棗菜乾燉雞

材料： （2 – 4人份量）

春雞 2隻

南棗10粒

珍珠米 1杯

菜乾 4棵

甘筍 1條

葱花 少許

洋葱 1顆

杞子 少許

水 1.7公升

做法：

詳細食譜：電飯煲食譜｜ 南棗菜乾燉雞 補氣潤肺 簡易補身料理

3.日式豚角煮

材料

豬腩條 2條 

生薑 適量 

水 400毫升

料理酒 100毫升

醬油 4大匙(約60毫升)

砂糖 3大匙

雞蛋 3隻

做法

詳細食譜：家常小菜｜日式家庭味道豚角煮 一個電飯煲搞掂

4.廣島蠔飯

材料

1. 日本珍珠米 1杯

2. 廣島蠔 10隻

3. 鴻喜菇 1份

4. 芹菜 1小束

5. 葱 少量

醬料

1. 糖 1茶匙

2. 薑 適量

3. 味醂 1湯匙

4. 料理酒 2湯匙

5. 昆布 1條

6. 白胡椒 少許

7. 日本醬油 2湯匙

做法

詳細食譜：電飯煲食譜︱ 日式 廣島蠔飯 啖啖充滿蠔香

5.栗子臘腸雞飯

材料：（2-3人份量）

400 克無骨雞柳，切絲

15 粒急凍栗子，已解凍

2 條臘腸，切粒

20g 浸軟冬菇，切件

2 杯米

葱油材料

2杯/60g葱粒

20ml 油

做法：

詳細食譜：電飯煲食譜｜栗子臘腸雞飯 簡單易煮

6.臘味糯米飯

材料﹕

糯米 2杯 水

冬菇水 200ml

臘腸/膶腸/臘肉 各1條

蝦乾 20g

冬菇 2隻

乾葱 2粒

花生 2湯匙

葱花 適量

雞蛋 1隻

調味料：

生抽 1湯匙

老抽 1湯匙

蠔油 2湯匙

做法：

詳細食譜：【冬季食譜】電飯煲臘味糯米飯

7.冬菇排骨飯

材料

排骨 400g

冬菇 6粒

米 2杯

葱花 少許

排骨醃料

蒜蓉豉椒醬 2.5湯匙

糖 1茶匙

麻油 少許

胡椒粉 少許

生粉 2湯匙

做法

詳細食譜：【LULU Little Kitchen】電飯煲食譜 蒜蓉豉椒冬菇排骨飯

8.香橙蛋糕

材料：

蛋白 6隻

糖 80 克

蛋黃 6隻

糖 80 克

橙汁 50 毫升

牛奶 50 毫升

橙皮屑 1茶匙

麵粉 120克

溶化牛油/ 菜油 30毫升 

糖霜：

糖粉 80 克

橙汁 1湯匙

水 1茶匙

做法：

詳細食譜：【親子食譜】新手爸媽都做到 電飯煲焗香橙蛋糕

9.芝士蛋糕

材料：

1. 忌廉芝士 250g （切細，室溫放軟）

2. 淡忌廉 200g

3. 糖 50g

4. 雞蛋 2顆

5. 低筋麵粉 50g

6. 檸檬汁 幾滴

做法：

詳細食譜：【鄭小B之成長日誌】電飯煲焗芝士蛋糕

10.炆栗子

材料：

板栗 500克 

冰糖 20克 

橄欖油 5克 

清水  適量

步驟：

1.板栗洗凈，控幹水分，劃十字刀。

2.倒入電飯煲，加入冰糖、油攪拌均勻。

3.加入沒過板栗1/2的水，蓋蓋按煮飯鍵，煮好即可！

詳細食譜：【親子食譜】電飯煲炆栗子

11.豆腐花

材料：

石膏粉 10g

粟粉/生粉 10g

凍滾水 100ml

無糖黑芝麻豆漿 1L

黃糖適量

做法：

1. 電飯煲先保溫預熱（按保溫鍵）；

2. 將石膏粉及粟粉先攪勻，再加入水攪勻後，倒入飯煲膽；

3. 將豆漿加熱，不停攪拌至滾起便熄火，大約85度，記得滾起冒泡就要熄火；

4. 把豆漿從高處快速撞入飯煲膽，要一下倒進不要停，千萬不要攪拌，此時已可看到豆腐花開始成型；

5. 煲膽上放廚房紙，防止倒汗水，再蓋上蓋待45分鐘便可食用；

6. 期間不要移動飯煲及一直保持保溫便可，食用時可伴黃糖。

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