咸甜自由搭配 法式薄餅 早餐/下午茶/甜點之選

2024-01-03


 法式薄餅 食譜

材料:(可做2塊28cm薄餅)

中筋麵粉…………58g

蕎麥粉/全麥粉………….10g

雞蛋………..1隻

水………….140ml

鹽………..少許

牛油………..10g

餡料:

Parma ham,沙律菜…………少許

雞蛋………..1隻

啡菇………..1包

鹽和黑胡椒………..各適量

做法:

1. 將中筋麵粉、蕎麥粉和鹽拌勻。

2. 加入雞蛋和水攪勻,靜置15分鐘。

3. 在不沾平煎鍋中加入牛油,中火煮融,炒熟菇,下鹽和胡椒調味,盛起。同一鍋中,倒入一半麵糊,快手搖鍋,將麵糊搖平。

4. 在薄餅中間放上蘑菇,打入雞蛋,鋪上巴馬火腿,用膠鑊鏟摺上四邊。

5. 加蓋,蒸煮2~3分鐘至蛋白熟即成。

小貼士:可以隨意配搭咸甜餡料,例如煙三文魚和牛油果、士多啤梨和雪糕等。

食譜授權:Missta愛。下廚

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