氣炸糯米雞 沙薑粉調味 煮出香港人口味的燒雞

2023-12-05


氣炸糯米雞 食譜,以沙薑粉為調料,更加適合香港人口味。既飽肚又好味,而且簡單易做,適合喺屋企招呼客人。

 氣炸糯米雞 食譜

材料

800g whole chicken

醃雞料

10g ginger/拍薑

30g garlic/拍蒜頭

20g spring onion/青蔥

50g ginger power/沙薑粉

10g salt/鹽

20g soy sauce/生抽

200g veg oil/菜油

Glutinous rice/糯米飯

150gGlutinous rice/糯米

3 dried mushroom/幹冬菇

400g water/水

做法:

1.糯米、冬菇浸8小時過夜

2.醃雞料加入滾油備用,再添加少許生抽增色

3.糯米、冬菇蒸20分鐘,然後冬菇切粒,和糯米飯、50g醃雞料、芫荽、20g花生撈勻

4.剪去雞翼,在雞的內外塗抹醃雞料,填入糯米飯

5.把雞的大腿用繩綁在一起(避免雞腿焗熟後脫落),表面淋上醃雞料,氣炸鍋200℃焗45分鐘即可

食譜授權:趁熱 Kerry ‘s kitchen

其他食譜:

酸湯肥牛 酸香濃郁 暖笠笠家常菜

XO醬食譜 |惹味家常菜 XO醬炒粉絲

熱門文章

懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
11-04
老火靚湯 11款滋潤養顏護肝補腎 提高抵抗力 湯水
01-14
湯水食譜| 土茯苓牛大力湯 超強祛濕健脾胃湯水
05-11
沙田 小童 衣衫單薄赤腳被母拖住走 目擊者:當時11度體感得8度 小童母現身解釋苦衷掀爭議
04-01
66歲高齡婦人自然懷孕誕子 成為10寶媽 大女與細仔相差46年
04-03

Pizza Hut 香蒜肉絲意粉 10分鐘快手食譜
2025-03-26
家常小菜|墨西哥香烤蜜糖粟米 口感惹味豐富|派對小食
2025-03-21
茄汁蝦碌 酸甜開胃 大人細路都愛!|家常小菜
2025-03-14
37道 韓式料理 食譜 牛尾湯/紫菜飯捲/糖餅/炒年糕/部隊鍋/石鍋拌飯/泡菜餃子/綠豆餅
2025-03-11
日式家常小菜:滑蛋鰻魚鍋
2025-03-06
家常小菜|翠塘瑤柱蒸水蛋 嫩滑好食 健康少油 零失敗|雞蛋食譜
2025-03-04
查看更多   ▸