咖喱牛肉芝士焗飯 香濃芝士與日式咖喱的完美配搭
2023-11-14
咖喱牛肉芝士焗飯 是一道日式家常菜,濃郁的芝士拉絲好味又邪惡。YouTuber梁雅琳分享健康版本,用椰菜花飯代替白飯,減少負擔。即睇做法:
今日靚湯今晚煮乜好
咖喱牛肉芝士焗飯 食譜
材料:
牛肉碎 – 300克
洋葱 – 1個
椰菜花飯 – 500克
雞蛋 – 1隻
Mozzarella 芝士碎 – 1杯
乾草碎 – 適量
醃料:
蒜粉 – 1/2茶匙
黑胡椒粉 – 1/2茶匙
咖喱粉 – 1湯匙
黃薑粉 – 1/2茶匙
鹽 – 1茶匙
豉油 – 1湯匙
油 – 1湯匙
調味料:
水 – 1杯
咖喱磚 – 1塊
醬油 – 1茶匙
洋車前子殼粉 – 1/2茶匙
白汁:
Ricotta cheese – 200克
雞蛋 – 1隻
Parmesan cheese – 30g
鹽 – 1/2茶匙
做法:
1)牛肉碎和醃料拌勻,備用。
2)白汁材料拌勻,備用;預熱焗爐230c。
3)鑊內下油加熱,下蛋液炒熟,先上碟,然後炒熟椰菜花,雞蛋回鑊拌勻,放上焗盤。
4)鑊內下油加熱,爆香洋葱,下牛肉碎炒熟,加入調味料煮至稠,備用。
5)將咖喱牛肉放上面,然後鋪上白汁、灑上芝士碎,然後放入已預熱焗爐內焗10分鐘至芝士溶化,取出,灑上乾草碎,完成。
食譜授權:Hilda Leung 梁雅琳
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