咖喱牛肉芝士焗飯 香濃芝士與日式咖喱的完美配搭

2023-11-14


咖喱牛肉芝士焗飯 是一道日式家常菜,濃郁的芝士拉絲好味又邪惡。YouTuber梁雅琳分享健康版本,用椰菜花飯代替白飯,減少負擔。即睇做法:

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 咖喱牛肉芝士焗飯 食譜

材料:

牛肉碎 – 300克

– 1個

椰菜花飯 – 500克

雞蛋 – 1隻

Mozzarella 芝士碎 – 1杯

乾草碎 – 適量

醃料:

蒜粉 – 1/2茶匙

黑胡椒粉 – 1/2茶匙

咖喱粉 – 1湯匙

黃薑粉 – 1/2茶匙

鹽 – 1茶匙

豉油 – 1湯匙

油 – 1湯匙

調味料:

水 – 1杯

咖喱磚 – 1塊

醬油 – 1茶匙

洋車前子殼粉 – 1/2茶匙

白汁:

Ricotta cheese – 200克

雞蛋 – 1隻

Parmesan cheese – 30g

鹽 – 1/2茶匙

做法:

1)牛肉碎和醃料拌勻,備用。

2)白汁材料拌勻,備用;預熱焗爐230c。

3)鑊內下油加熱,下蛋液炒熟,先上碟,然後炒熟椰菜花,雞蛋回鑊拌勻,放上焗盤。

4)鑊內下油加熱,爆香洋,下牛肉碎炒熟,加入調味料煮至稠,備用。

5)將咖喱牛肉放上面,然後鋪上白汁、灑上芝士碎,然後放入已預熱焗爐內焗10分鐘至芝士溶化,取出,灑上乾草碎,完成。

食譜授權:Hilda Leung 梁雅琳

YouTube 低碳廚房系列🍽️ https://www.youtube.com/@hildaleungkitchen

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