XO醬食譜 |惹味家常菜 XO醬炒粉絲

2023-11-10


 XO醬食譜 |YouTuber「趁熱 Kerry ‘s kitchen」分享一道簡單惹味的家常菜,XO醬炒粉絲,新手入門都可以煮到!

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XO醬炒粉絲 食譜

材料:

100g豬肉

150g菜心

120g粉絲

5g 蒜頭

20g 葱

XO醬

1 紅椒

醃料:

1/2 湯匙生抽

粟粉

蠔油

做法:

1.粉絲用冷水浸至軟身(不要用熱水,會讓粉絲溶掉)

2.菜心洗淨、改刀備用

3.豬梅肉切成薄片再切條,然後加入醃料醃製

4.葱、蒜頭、紅椒切好備用

5.燒熱一鍋水,菜心氽水,軟身即可撈起隔水備用

6.鑊加入油燒熱(燒至起煙),放入豬肉用大火生炒,煎香後加入葱、蒜頭、紅椒爆香

7.加入1湯匙XO醬,稍微收火繼續炒,加少許酒

8.轉中火,倒水,放入菜心一齊煮,加蠔油調味

9.醬汁煮至稠身,轉中至大火,用剪刀剪開粉絲,放入鍋中炒,最後加胡椒粉攪拌即可

食譜授權:趁熱 Kerry ‘s kitchen

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