豆漿 會導致性早熟?豆漿都有最佳飲用時間?醫生解答7大豆漿飲用問題+3點飲用貼士 附10款加鈣無糖豆漿推介
2023-10-24
豆漿 是一種常見飲品,富含蛋白質、鈣、鐵等營養素。但關於豆漿的飲用方式,坊間亦有不少傳言。重症科醫生黃軒解答7個有關豆漿的問題,並分享 豆漿 健康飲用的3個方法。另外,尚營坊健康顧問營養師團隊教大家如何選擇合適的豆漿飲品,並推介10款高鈣無糖豆漿!
名人育兒心得
問題1:飲 豆漿 會豐胸?
黃醫生答:不會
有些人認為,喝豆漿可以增加胸部的大小,因為豆漿中含有植物雌激素——大豆異黃酮。這種說法是不正確的,因為大豆異黃酮並不等同於真正的雌激素,它只是一種植物化學物質,可以與人體的雌激素受體結合,產生一些類似於雌激素的效果。這些效果並不強烈,也不會影響胸部的發育。
大豆異黃酮主要起到幫助我們維持體內雌激素平衡的作用,對於女性來說,可以減輕更年期的不適症狀;對於男性來說,可以預防前列腺癌。
問題2:小朋友飲豆漿會性早熟?
黃醫生答:不會
飲豆漿對孩子的發育沒有不良影響,這是科學證實的事實。豆漿中的大豆異黃酮並不會干擾孩子的荷爾蒙平衡,也不會提前引發孩子的性成熟。
相反,豆漿是一種營養豐富、低脂肪的飲品,可以幫助孩子獲得足夠的蛋白質、鈣、鐵等微量元素。
如果想要預防孩子性早熟,最重要的是:
- 要控制好孩子的飲食和運動習慣,避免讓孩子過度攝入高熱量、高脂肪、高糖的食物。
- 同時要保持適當的體育活動,促進孩子的身體健康和心理平衡。
問題3.飲豆漿可以補鈣?
黃醫生答:可以!但鈣含量比牛奶少很多。
每天喝豆漿對健康益處多多,但「別指望喝豆漿補鈣」。大豆是一種富含蛋白質和鈣質的食物,但是如果想要通過喝豆漿來補充鈣,可能會失望。因為大豆中的鈣含量並不高,而且在打豆漿的過程中,還會有一部分鈣被過濾掉。根據研究,用15~25 克大豆打豆漿,鈣含量為29~47 毫克,而過濾後的豆漿中的鈣含量僅5毫克/100 克。相比之下,牛奶中的鈣含量高達110 毫克/100 克,是豆漿的 [22倍]。
如果搭配下列食材,可以提升豆漿的風味及營養:
問題4:痛風患者可以飲 豆漿 ?
黃醫生答:可以飲,但要注意濃度。
大豆在加工成豆製品的過程中,會有一部分嘌呤流失或被水稀釋,因此 「豆製品的嘌呤含量通常低於大豆本身」。其中,豆漿的嘌呤含量又與其濃度有關,濃度越低,嘌呤含量就越低。針對有痛風或高尿酸問題人士,他提出了以下飲用建議,既能限制嘌呤攝入量,又可獲得 豆漿 的健康效果。
1.可以選擇喝低濃度的豆漿,比如濃度為 10%、5% 或 2.5% 的豆漿。
2.即使是低濃度的豆漿,也不宜過量飲用,建議「每天不超過 500 毫升 」。
問題5.豆漿不能和雞蛋同食?
問題6.飲豆漿不能加紅糖?
問題7.生飲豆漿更健康?
飲豆漿注意3點 宜早午餐飲用+避免空腹
每天飲用一杯豆漿,可以補充大豆蛋白、異黃酮、維生素和礦物質,對於預防骨質疏鬆、降低膽固醇、改善血壓和血糖等都有積極作用。黃醫生提示3點關於飲豆漿的方法:
1.喝豆漿最好不要加糖
因為加糖會增加熱量和血糖的波動,減少豆漿的保健作用。如果覺得豆漿太淡,可以適量添加一些紅棗或枸杞,這些食材不僅可以增加豆漿的甜度和風味,還可以提供更多的抗氧化物質和微量元素。
2.自製豆漿一定要煮沸後才能飲用
否則可能會含有大豆凝膠蛋白和大豆皂苷等有害物質,引起腹瀉、噁心、頭暈等不良反應。
3.飲豆漿的時間也要適當
一般建議在早餐或午餐時飲用,不要空腹或睡前喝,以免刺激胃腸或影響睡眠。
「尚營坊健康顧問營養師團隊」亦表示,豆漿/奶含豐富鈣質,,一杯(250mL)大約有300毫克鈣,並推介10款加鈣無糖豆漿(對換份量:一杯(250mL)= 1份奶類)。
即睇10款加鈣無糖 豆漿 推介:
內容獲「黃軒醫師 Dr. Ooi Hean」、「尚營坊健康顧問營養師團隊」授權
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