北芪淮山黨蔘烏雞湯 補肺健脾湯水 預防感冒
2023-10-18
北芪淮山黨蔘烏雞湯 適合平日身體虛弱的人補身，可減少患感冒機會。黨參和北芪能夠補中益氣，生熟薏米可以排毒袪濕，淮山能夠健脾補肺。Blogger 「慳家煮食日誌」為大家介紹呢款藥材湯水做法，立即睇睇。
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北芪淮山黨蔘烏雞湯 食譜
食材（二人份）：
烏雞1隻
黨參4條
北芪2條
淮山4條
生熟薏米各1碗
杞子少許
紅棗5粒
調味：
鹽1茶匙
做法：
(1) 把所有藥材浸15分鐘左右，淮山要分開浸（因為有少許硫磺）。生熟薏米也浸水。
(2) 雞要汆水，凍水落雞才開火煲，可以令裡面的污糟雜質逼出。
(3) 汆水後把雞切件，可以去皮，令湯無咁油膩。
(4) 用炖盅把所有材料放入煲四小時完成。（杞子可最後15分鐘放入，令湯不會變酸）
食譜授權：慳家煮食日誌
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