簡易食譜| 南乳手撕雞 低成本簡單家常菜
2023-10-11
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南乳手撕雞 |南乳雞翼就食得多,換種做法,一樣好好味嘅 南乳手撕雞 你試過未?YouTuber「趁熱 Kerry ‘s kitchen」分享佢嘅食譜,用急凍雞肶都冇問題,低成本又簡單快手,立即學下,為屋企加多一道餸!
南乳手撕雞 食譜
材料
2隻雞肶
6粒蒜頭
薑
醃料
2粒南乳
1湯匙廚酒
1/2茶匙糖
汁
20g芫荽
20g葱
1/2個紅椒
2粒蒜
1/4個洋葱
2粒南乳
1/2湯匙柱候醬
1/2茶匙糖
1湯匙廚酒
1湯匙水
做法
1.雞肶解凍、吸乾水份,在背後割一刀,方便入味。
2.蒜、薑拍扁,加入南乳、廚酒、糖拌勻
3.加入雞肶,醃製5-6小時
4.芫荽、紅椒切絲備,葱、洋葱切成3cm小段,蒜頭切粒備用
5.醃好的雞肶蒸熟,去掉雞皮,用手撕成一條條(提示:順住雞肉紋理去撕,不要太幼,會失去口感)
6.調配醬汁,加入撕好的雞肉及配菜,完成
- 雞肶解凍、吸乾水份
- 在背後劃一刀,方便入味
- 蒜、薑拍扁
- 蒜、薑拍扁
- 加入南乳、廚酒、糖拌勻
- 加入雞肶,醃製5-6小時
- 配菜
- 洋葱切絲
- 紅椒切絲
- 葱切成3cm小段
- 芫荽切成3cm小段
- 蒜切成小粒
- 配菜令口感更清新
- 調配醬汁
- 加入配菜
- 雞肶蒸20分鐘
- 去掉雞皮,手撕成雞肉
- 完成
食譜授權:趁熱 Kerry ‘s kitchen
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