防癌食物｜1類蔬菜排毒力強 10款蔬菜有效防預防4大癌症/乳癌/食道癌等風險

有醫生引述用研究指出，多吃1類 蔬菜 不只有助排毒，而且能減少患癌症的風險。根據研究結果，每周至少進食一次，有助預防4種癌症風險，包括口腔癌、食道癌、大腸癌及乳癌。同時並提醒大家進食時清洗乾淨，以免誤吃殘留農藥。

防癌食物｜1類蔬菜排毒力強 有效防腸癌乳癌4大癌症

營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁引述研究指，多吃十字花科蔬菜不只有助排毒，而且能減少患癌症的風險。根據研究結果，每周至少進食一次，有助預防4種癌症風險，包括口腔癌、食道癌、大腸癌及乳癌。

劉博仁醫生列出十字花科蔬菜的例子，建議大眾多進食：

• 椰菜花
• 西蘭花
• 大白菜
• 小白菜
• 小棠菜
• 芥蘭
• 小松菜
• 抱子甘藍
• 火箭菜
• 羽衣甘藍

劉醫生解釋，十字花科蔬菜之所以有排毒功能，是因為其含有蘿蔔硫素（surforaphane）及異硫氰酸鹽（isothiocyanate）這類植化素，經過胃酸催化後，會產生吲哚（Indole）等化合物，可以促進肝臟解毒酵素活性，代謝及排出環境荷爾蒙等毒素。

星島頭條授權轉載

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