防癌食物｜1類蔬菜排毒力強 10款蔬菜有效防預防4大癌症/乳癌/食道癌等風險
2023-08-27
有醫生引述用研究指出，多吃1類 蔬菜 不只有助排毒，而且能減少患癌症的風險。根據研究結果，每周至少進食一次，有助預防4種癌症風險，包括口腔癌、食道癌、大腸癌及乳癌。同時並提醒大家進食時清洗乾淨，以免誤吃殘留農藥。
防癌食物｜1類蔬菜排毒力強 有效防腸癌乳癌4大癌症
營養功能醫學專家劉博仁醫生在其Facebook專頁引述研究指，多吃十字花科蔬菜不只有助排毒，而且能減少患癌症的風險。根據研究結果，每周至少進食一次，有助預防4種癌症風險，包括口腔癌、食道癌、大腸癌及乳癌。
劉博仁醫生列出十字花科蔬菜的例子，建議大眾多進食：
- 椰菜花
- 西蘭花
- 大白菜
- 小白菜
- 小棠菜
- 芥蘭
- 小松菜
- 抱子甘藍
- 火箭菜
- 羽衣甘藍
劉醫生解釋，十字花科蔬菜之所以有排毒功能，是因為其含有蘿蔔硫素（surforaphane）及異硫氰酸鹽（isothiocyanate）這類植化素，經過胃酸催化後，會產生吲哚（Indole）等化合物，可以促進肝臟解毒酵素活性，代謝及排出環境荷爾蒙等毒素。
星島頭條授權轉載
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