家常小菜| 沖繩香檸可樂雞翼 吮手指食譜 小朋友最愛

2023-07-31


沖繩香檸可樂雞翼 |每次煮可樂雞翼,小朋友都吃到吮哂手指。「Missta愛。下廚」今次用有益健康的沖繩香檸煮可樂雞翼,食落多一份清爽香味!沖繩香檸的酸含量是一般檸檬的2倍,「川陳皮素」 是西柚的 11倍,可以幫助消除疲勞、改善血液循環,以及促進新陳代謝!

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沖繩香檸可樂雞翼|食譜

材料:

  1. 急凍雞中翼………..8隻
  2. 香檸汁………2湯匙
  3. 原味可口可樂……..1罐(200ml)
  4. 薑片………3片
  5. 蒜頭……..2粒
  6. 乾蔥頭……….2粒
  7. 紹興酒…….1湯匙
  8. 老抽……..1/2茶匙
  9. 白芝麻……..少許

醃料:

  1. 生抽……..2茶匙
  2. 蠔油……1茶匙
  3. 胡椒粉…….少許
  4. 生粉……..1茶匙

做法:

1. 急凍雞翼洗一洗,浸水至半解凍,加入2茶匙鹽攪勻,浸至完全解凍去雪味。蒜頭拍扁。

2. 雞翼吸乾水份,加入醃料醃半小時。

3. 在鑊中下少許油,放入薑片,加入雞翼,中火煎至兩面上色。(約5分鐘)

4. 倒入紹興酒,加入蒜頭和乾蔥頭,淋上香檸汁和可樂,中火煮,慢慢收汁。

5. 收汁到一半,加入老抽調色,煮到汁濃,全程收汁煮約12~15分鐘,盛起撒白芝麻即成。

小貼士:

✅買不到香檸汁,用新鮮沖繩香檸都得。
✅可樂用原味,不要用減糖或無糖可樂。

食譜授權:Missta愛。下廚

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