家常小菜| 沖繩香檸可樂雞翼 吮手指食譜 小朋友最愛
2023-07-31
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沖繩香檸可樂雞翼 |每次煮可樂雞翼,小朋友都吃到吮哂手指。「Missta愛。下廚」今次用有益健康的沖繩香檸煮可樂雞翼,食落多一份清爽香味!沖繩香檸的酸含量是一般檸檬的2倍,「川陳皮素」 是西柚的 11倍,可以幫助消除疲勞、改善血液循環,以及促進新陳代謝!
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沖繩香檸可樂雞翼|食譜
材料:
- 急凍雞中翼………..8隻
- 香檸汁………2湯匙
- 原味可口可樂……..1罐(200ml)
- 薑片………3片
- 蒜頭……..2粒
- 乾蔥頭……….2粒
- 紹興酒…….1湯匙
- 老抽……..1/2茶匙
- 白芝麻……..少許
醃料:
- 生抽……..2茶匙
- 蠔油……1茶匙
- 胡椒粉…….少許
- 生粉……..1茶匙
做法:
1. 急凍雞翼洗一洗,浸水至半解凍,加入2茶匙鹽攪勻,浸至完全解凍去雪味。蒜頭拍扁。
2. 雞翼吸乾水份,加入醃料醃半小時。
3. 在鑊中下少許油,放入薑片,加入雞翼,中火煎至兩面上色。(約5分鐘)
4. 倒入紹興酒,加入蒜頭和乾蔥頭,淋上香檸汁和可樂,中火煮,慢慢收汁。
5. 收汁到一半,加入老抽調色,煮到汁濃,全程收汁煮約12~15分鐘,盛起撒白芝麻即成。
- 材料
- 急凍雞翼洗一洗,浸水至半解凍
- 雞翼吸乾水份
- 加入醃料醃半小時
- 在鑊中下少許油,放入薑片,加入雞翼
- 中火煎至兩面上色(約5分鐘)
- 倒入紹興酒
- 加入蒜頭和乾蔥頭
- 淋上香檸汁和可樂
- 中火煮,慢慢收汁
- 收汁到一半,加入老抽調色
- 煮到汁濃,全程收汁煮約12~15分鐘,盛起撒白芝麻即成
- 買不到香檸汁,用新鮮沖繩香檸都得。
小貼士:
✅買不到香檸汁,用新鮮沖繩香檸都得。
✅可樂用原味,不要用減糖或無糖可樂。
食譜授權:Missta愛。下廚
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