家常小菜| 港式檸檬茶豬肋骨 凍檸茶Fans必試 香港風味創意菜

2023-07-26


港式檸檬茶豬肋骨 |唔少香港人食飯都鍾意跟餐要一杯凍檸茶,兼具茶香、檸檬香的檸茶清新回甘,非常解膩。除了作為飲品,檸檬茶原來都是調味料,煮出美味餸菜!「Missta愛。下廚」就為喜歡飲檸檬茶的女兒了研發一道 港式檸檬茶豬肋骨 ,極受小朋友歡迎!立即睇睇做法。

港式檸檬茶豬肋骨 |食譜

材料:

一字骨 12條

薑片 2片

盒裝檸檬茶 1盒(250ml)

檸檬汁 1湯匙

紅茶包 1包

冰糖 15g

檸檬皮 半個

紹興酒 1湯匙

 

調味料:

生抽 2茶匙

老抽 1茶匙

糖 1茶匙

 

做法:

1. 豬肋骨撕去骨底的薄膜(會更入味),切成1骨1條。

2. 準備一鍋水,放入豬肋骨和1湯匙紹興酒,飛水5分鐘,再洗淨,瀝乾。

3. 在鍋中下少許油,放入薑片煎香,豬肋骨煎至金黃上色。

4. 加入盒裝檸檬茶、紅茶包、檸檬汁、檸檬皮、冰糖和調味料,加蓋,大火煮滾,轉小火炆20分鐘。

5. 開蓋中火煮收汁至濃。

6.最後刨少許檸檬皮裝飾,完成。

小貼士:

1.檸檬茶用原味檸檬茶,不要用低糖、少甜等,會更好味。

2.加入少少冰糖煮,醬汁會更光亮。

3.最後收汁的階段好易煮燶,所以要小心看火。

食譜授權:Missta愛。下廚

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