致癌蔬果 ｜1種超級食物驗出有毒化合物 可致6大癌症及不育 4種日用品也高危
2023-07-06
致癌蔬果 ｜超級食物羽衣甘藍一向備受健康人士追捧，但最近美國有機構進行調查發現，從多間超市購入的多個羽衣甘藍樣本中，均驗出「永久化學物」PFAS，人體長期攝入有機會致癌及影響生育能力。羽衣甘藍同時更是2023年度最多殘留農藥的蔬菜之一。
致癌蔬果 ｜1種超級食物含永久化學物 羽衣甘藍為最骯髒蔬菜之一
根據美國非牟利健康機構（Alliance for Natural Health，ANH）近日發布最新調查結果，該組織從美國多間超市購買8份羽衣甘藍，發現有7份樣本檢測出含有高濃度被稱為「永久化學物質」的PFAS。ANH表示對調查結果感到震驚，因為美國食品和藥品管理局（Food and Drug Administration，FDA）曾在2019至2021年間對蔬菜或未加工的植物性食品進行調查，亦未有發現任何PFAS污染。
PFAS影響｜PFAS恐致6大癌症不育 需10年被分解
ANH解釋，永久化學物質是一種不能被環境分解的化學物質，通常用於製造防水、耐污染和抗熱性產品，例如易潔鑊、手機、地毯、傢俱等，當進入人體後需要近10年時間才能被分解。長期攝入PFAS會出現癌症、腎臟疾病、肝臟疾病、免疫系統失調、出生缺陷等嚴重健康問題。
美國食品藥物管理局（FDA）亦曾指出，若長期接觸含PFAS的物品，會增加患癌風險。根據過往研究指出，PFAS除了會增加胎兒在子宮內會患自閉症風險，亦會針對成年人提高以下疾病的風險，其中包括有6大癌症：
- 腎癌
- 卵巢癌
- 睾丸癌
- 前列腺癌
- 甲狀腺癌
- 骨髓癌
致癌物PFAS｜4種日用品也含PFAS 包括廁紙
在日常生活中，我們可能會接觸到PFAS。國際學術期刊《環境科學與科技通訊》（Environmental Science and Technology Letters）曾於3月1日刊登一項由美國佛羅里達大學、環境工程科學系進行的研究，發現有4大日用品亦含PFAS，常見日用品例子有以下4種：
獲星島頭條授權轉載。
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