致癌蔬果 |1種超級食物驗出有毒化合物 可致6大癌症及不育 4種日用品也高危

2023-07-06


致癌蔬果 |超級食物羽衣甘藍一向備受健康人士追捧,但最近美國有機構進行調查發現,從多間超市購入的多個羽衣甘藍樣本中,均驗出「永久化學物」PFAS,人體長期攝入有機會致癌及影響生育能力。羽衣甘藍同時更是2023年度最多殘留農藥的蔬菜之一。

致癌蔬果 |1種超級食物含永久化學物 羽衣甘藍為最骯髒蔬菜之一

根據美國非牟利健康機構(Alliance for Natural Health,ANH)近日發布最新調查結果,該組織從美國多間超市購買8份羽衣甘藍,發現有7份樣本檢測出含有高濃度被稱為「永久化學物質」的PFAS。ANH表示對調查結果感到震驚,因為美國食品和藥品管理局(Food and Drug Administration,FDA)曾在2019至2021年間對蔬菜或未加工的植物性食品進行調查,亦未有發現任何PFAS污染。

PFAS影響|PFAS恐致6大癌症不育 需10年被分解

ANH解釋,永久化學物質是一種不能被環境分解的化學物質,通常用於製造防水、耐污染和抗熱性產品,例如易潔鑊、手機、地毯、傢俱等,當進入人體後需要近10年時間才能被分解。長期攝入PFAS會出現癌症、腎臟疾病、肝臟疾病、免疫系統失調、出生缺陷等嚴重健康問題。

美國食品藥物管理局(FDA)亦曾指出,若長期接觸含PFAS的物品,會增加患癌風險。根據過往研究指出,PFAS除了會增加胎兒在子宮內會患自閉症風險,亦會針對成年人提高以下疾病的風險,其中包括有6大癌症:

  • 腎癌
  • 卵巢癌
  • 睾丸癌
  • 前列腺癌
  • 甲狀腺癌
  • 骨髓癌

致癌物PFAS|4種日用品也含PFAS 包括廁紙

在日常生活中,我們可能會接觸到PFAS。國際學術期刊《環境科學與科技通訊》(Environmental Science and Technology Letters)曾於3月1日刊登一項由美國佛羅里達大學、環境工程科學系進行的研究,發現有4大日用品亦含PFAS,常見日用品例子有以下4種:

獲星島頭條授權轉載。

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