簡易食譜| 原味古早蛋糕 濃郁蛋香的人氣蛋糕

2023-06-26


原味古早蛋糕  |古早蛋糕是不少人的心頭好,鬆軟綿密蛋糕搭配濃郁的雞蛋味道,口感濕潤又不會過分甜膩! 「悠樂煮廚」經過多次失敗嘗試,成功摸索出原味古早蛋糕 的食譜,用八吋模做了個六蛋配方,見到都想食。

今日靚湯

 

放假親子去邊好?

原味古早蛋糕  |食譜(6蛋配方)

1.70克玉米油加熱至60-70攝氏度,加入90克低筋麵粉拌均勻

2.加入60克牛奶翻拌,再加入六個蛋黃拌成順滑的麵糊

3.分三次加入共60克砂糖進蛋白中打發,打至濕性發泡狀態,拉起打蛋頭會出現彈性大彎鉤

4.將蛋白加入蛋黃中拌均勻成最終麵糊

5.模具內舖上烘焙油布/紙,倒入麵糊

6.取一個大烤盤墊底,加入2公分高的水,再把蛋糕模具放入其中,於烤箱中下層烘烤

7.參考溫度和時間:150攝氏度烤約70-80分鐘(具體會因烤箱內部空間大小、熱循環效果差異、距離發熱管遠近等原因而有不同)

食譜授權:悠樂煮廚

其他食譜:

簡易食譜| 無米彩蔬紫菜卷 春夏減脂必備

簡易食譜|鑽石紋 全麥貝果 無糖無油

 

熱門文章

湯水食譜|五指毛桃鮮淮山栗子粟米湯 健脾養胃 祛濕潤肺|袪濕湯水
04-24
日月魚湯 合集|10大湯水食譜 清熱解毒/補腦明目/改善鼻敏感 一款有助兒童長高!
04-11
老火靚湯 11款滋潤養顏護肝補腎 提高抵抗力 湯水
01-14
福建小一女童上堂發吽哣 被老師掹耳仔 致2cm撕裂需縫5針
04-25
男同學因求愛不遂 2年間不停發送猥褻訊息 19歲女學生經平機會控對方性別歧視
04-25

泰式涼拌 蝦沙律 附酸辣汁秘方|簡易食譜
2025-04-17
烘焙食譜|繽紛 冬甩 簡單易整的復活節小食
2025-04-14
復活節食譜|粉紅兔兔造型饅頭
2025-03-24
39款 蛋糕 食譜合集 免焗/千層/懷舊系列(附教學影片)
2025-03-19
簡易食譜|臘腸卷 軟熟又好味 合適早餐或茶點小食
2025-02-27
烘焙食譜|超可愛三色 貓咪曲奇 適合親子下廚
2025-02-18
查看更多   ▸