家常小菜｜ 日式照燒三文魚 居酒屋美味

 日式照燒三文魚 ｜汁燒三文魚是一道非常普遍的日式家常菜。煮至軟腍的三文魚配以照燒汁，份外惹味，加上白飯簡直令人無法抗拒！一齊跟YouTuber「佐治GCFamily」學煮 日式照燒三文魚 ，喺屋企都可以煮到居酒屋風味。

 日式照燒三文魚 ｜食譜

材料：

三文魚兩件

紫菜兩片

味淋兩湯匙

沙律醬適量

老抽一湯匙

鹽半茶匙

糖一茶匙

黑胡椒粉一茶匙

做法：

1. 三文魚洗淨，加約1/4茶匙鹽、少許黑胡椒調味。

2. 把已調味的三文魚兩面蘸滿生粉（1-2湯匙）。

3. 紫菜剪成一條條備用。

4. 準備三文魚醬汁：味淋兩湯匙、老抽一湯匙、1/2湯匙生粉，攪勻備用。

5. 燒熱鑊，落油煎三文魚。

6. 煎約一分鐘後翻面，煎至金黃色。

7. 醬汁均勻塗在三文魚表面，最細火慢慢煮等上色，若醬汁不夠可加水。

8. 煮約1分鐘，基本上色完成。

9. 加1/4茶匙鹽調味，如果想味道偏甜，可加1/4茶匙糖。

10. 用最慢火煎，直至醬汁燒乾即可。

11. 煎好的三文魚上碟，加沙律醬、紫菜裝飾，完成。

佐治GCFamily Youtube頻道創於2017年，主要分享煮食、試食、吃喝玩樂影片，觀看人數超過400萬。2021年更成為hkTVmall客串直播主持。

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食譜授權：佐治gcfamily

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