簡易食譜|芒果椰汁糕 零失敗完美夏日消暑甜品 附魚膠粉使用手冊

2023-06-02


 芒果椰汁糕 |夏天當然要食芒果,混合透心涼的椰汁糕,簡直是完美消暑甜品!YouTuber「通之廚房」分享的 芒果椰汁糕 的做法相當簡單,而且一一拆解步驟中的所有陰濕位及問題,新手跟住做,都可以零失敗!文末還有魚膠粉使用手冊,記得留意。

 芒果椰汁糕 |材料

3個(680克)呂宋芒果 

18克 魚膠粉

60克 糖

100毫升 水 

400毫升 椰奶  [fig2]

100 毫升 花奶

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 芒果椰汁糕 |步驟

1. 將三個芒果洗淨切開,取出兩邊芒果肉,將芒果肉切成小塊

2. 魚膠粉和水混合,待5分鐘讓魚膠粉膨脹

3. 將魚膠粉放入煲內,加入一半椰奶,花奶,水,糖

4. 用細火煮至魚膠粉溶掉,熄火,將餘下的椰奶加入降溫

5. 將芒果肉加入器皿內,加入過濾好的椰奶魚膠粉混合物

6. 放入雪櫃,冷藏4小時以上,脫模切件享用

 芒果椰汁糕 |魚膠粉使用手冊

食譜授權:通之廚房

 

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