家常小菜| 酥脆蝦丸 不需油炸都脆卜卜 爽口彈牙超好食
2023-05-29
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酥脆蝦丸 (4人份量)
材料
– 免治豬肉 400g
– 蝦仁(去殼)150g
-芫茜粒 3大匙(可改用唐芹或葱粒代替)
-雞蛋 1隻
-春卷皮 10張
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調味料
-海鹽 1湯匙
-糖 1湯匙
-雞粉 1湯匙
-蒜粉 1湯匙
-黑椒粉 1/2湯匙
-粟粉 1大湯匙
-麻油 1湯匙
酥脆蝦丸 |做法
1.蝦仁用刀剁成蝦滑,加入豬肉,按壓至產生粘性。
2.加入調味料、洋葱粒、芫茜粒、雞蛋、麻油拌勻。
3.將拌勻的材料平均分成14-16個肉丸。
4.春卷皮切成絲(6cm長x0.5cm闊),加入1湯匙油拌勻。
5.將肉丸用春卷皮絲包實。
6.放入氣炸鍋/焗爐,用190℃/375℉焗8分鐘。
7.將肉丸翻面,再用200℃/400℉焗8分鐘。即可享用
- 蝦滑加入豬肉,按壓至產生粘性
- 加入調味料
- 洋葱粒、芫茜粒
- 雞蛋
- 以及1湯匙麻油
- 將肉丸分成14-16個圓球
- 春卷皮切成絲
- 加入1湯匙油拌勻
- 將肉丸用春卷皮絲包實
- 放入氣炸鍋/焗爐,用190℃/375℉焗8分鐘
- 將肉丸翻面
- 再用200℃/400℉焗8分鐘
- 完成
食譜授權:通之廚房
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