家常小菜|氣炸鍋自家製脆皮燒肉 外脆內嫩

2023-05-19


自家製 燒肉 隨時想吃,就隨時製,要注意的是豬皮一定要夠乾身,大家不防試試!

氣炸燒肉

氣炸燒肉

材料

五花腩 1斤半至2斤

白醋2湯匙

醃料

五香粉半茶匙

鹽半茶匙

生抽1茶匙

玫瑰露1茶匙

工具

豬插

竹籤2支

做法

1.豬腩肉洗淨,抹乾水分。

2.汆水10分鐘,瀝乾水分。

3.把醃料平均在肉的位置抹勻,用錫紙包好肉的部分,在豬皮上灑上粗鹽,放入雪柜冷藏3小時。

4.取出抹去多餘醃料,吊起風乾2小時。

5.在豬皮掃上白醋,吹乾,再掃一次。

6.用豬插在豬皮上刺孔,愈多愈好,將竹籤插入豬皮以固定形狀。

7.再在肉的部分包上錫紙,在豬皮上鋪上厚厚的粗鹽。

8.放入氣炸鍋,以200度焗15分鐘,取出去掉上面的鹽,繼續以200度烤15分鐘。

小貼士

以上食譜的豬腩肉為長條形,如豬腩肉是四四方方,建議180加烤15分鐘。

食譜授權:Sandymama Kitchen

其他食譜:

簡易食譜| 手拍青瓜 天氣悶熱清爽開胃小食

簡易食譜| 豉油王炒腸粉 秘製醬汁4樣材料即成

熱門文章

懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
11-04
美味便當︱50款帶飯飯盒菜式食譜 滋味健康
09-11
蘋果雪梨水 簡單易整清熱潤肺之選|小小豬
01-08
14歲男童升降機捂暈7歲女孩圖 擄拐 街坊憤怒:未成年不足24小時獲釋
11-04
新手媽媽因1理由 帶 高燒 BB返深圳睇急症 回港過關仍發燒被截停檢查
11-05

懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
2024-11-04
家常小菜|鮮肉脆腐卷 香脆爽彈常備菜
2024-10-28
家常小菜|電飯煲 葱油雞翼
2024-10-21
豆腐食譜|家庭版 蟹黃豆腐 鮮嫩鹹香
2024-10-14
家常小菜|《黑白大廚:料理階級大戰 》4道人氣食譜大公開 栗子提拉米蘇/泰式炒河粉風味公仔麵/橄欖油香蒜義大利麵/濃郁湯頭烤大蒜公仔麵
2024-10-09
美味便當︱50款帶飯飯盒菜式食譜 滋味健康
2024-09-11
查看更多   ▸