簡易食譜｜ 韓式涼拌菠菜 夏日清爽小菜 快手易整
2023-05-12
涼拌菠菜 ｜天氣逐漸轉熱，清爽的涼拌既開胃又健康！「悠樂煮廚」在社交平台分享最喜歡的韓國小菜—— 韓式涼拌菠菜 的簡易食譜，做法簡單，清爽鹹香，很適合胃口不佳的夏天食用！
韓式涼拌菠菜 ｜ 食譜
1.菠菜500克，清洗乾淨後瀝乾水分。
2.燒開一鍋水，加入半茶匙鹽，放入菠菜煮2-3分鐘，菠菜顏色變深，質地變軟即可撈出。
3.把撈出的菠菜鋪平，切/剪幾刀，可以更方便入口，拌起來也更容易入味，用涼白開水沖洗一下降溫。
4.兩手握緊一拳菠菜，用力壓出水分，但不需要壓得太乾。
5.往菠菜中加入少許糖，1-2湯匙蒜蓉，2湯匙醬油（韓國醬油更佳），以及1湯匙麻油，戴上手套把材料抓醃拌勻。
6.最後加入一湯匙熟白芝麻拌一拌就可以開吃啦！
韓式涼拌菠菜 ｜ 注意事項
1. 菠菜以短一點嫩一點的為首選，菠菜的紅色部分營養豐富且口感很甜，建議保留，在處理時刮去外部的泥巴再洗乾淨就好。
2. 菠菜一定要出水，去除草酸。
3.手抓比筷子拌更好吃喔。
3.可以多做一些放密封盒冷藏保存，但建議三天內食完。
食譜授權：悠樂煮廚 DeliHolic
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