簡易食譜| 韓式涼拌菠菜 夏日清爽小菜 快手易整

2023-05-12


涼拌菠菜 |天氣逐漸轉熱,清爽的涼拌既開胃又健康!「悠樂煮廚」在社交平台分享最喜歡的韓國小菜—— 韓式涼拌菠菜 的簡易食譜,做法簡單,清爽鹹香,很適合胃口不佳的夏天食用!

 韓式涼拌菠菜 | 食譜

1.菠菜500克,清洗乾淨後瀝乾水分。

2.燒開一鍋水,加入半茶匙鹽,放入菠菜煮2-3分鐘,菠菜顏色變深,質地變軟即可撈出。

3.把撈出的菠菜鋪平,切/剪幾刀,可以更方便入口,拌起來也更容易入味,用涼白開水沖洗一下降溫。

4.兩手握緊一拳菠菜,用力壓出水分,但不需要壓得太乾。

5.往菠菜中加入少許糖,1-2湯匙蒜蓉,2湯匙醬油(韓國醬油更佳),以及1湯匙麻油,戴上手套把材料抓醃拌勻。

6.最後加入一湯匙熟白芝麻拌一拌就可以開吃啦!

 韓式涼拌菠菜 | 注意事項

1. 菠菜以短一點嫩一點的為首選,菠菜的紅色部分營養豐富且口感很甜,建議保留,在處理時刮去外部的泥巴再洗乾淨就好。

2. 菠菜一定要出水,去除草酸。

3.手抓比筷子拌更好吃喔。

3.可以多做一些放密封盒冷藏保存,但建議三天內食完。

食譜授權:悠樂煮廚 DeliHolic

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