簡易食譜| 小企鵝造型饅頭 可愛趣緻 小朋友至愛

2023-05-04


有可愛造型的饅頭,往往吸引小朋友,若被稱讚便更有成就感。「悠樂煮廚」在社交平台分享,製作今次的 小企鵝造型饅頭 時,被子女讚「媽媽你做的小企鵝很可愛」,立即感到欣慰!

小企鵝造型饅頭 (16個份量)

材料

– 中筋麵粉 200克

– 水 約100克

– 酵母 2克(氣溫較暖時可減量)

– 蝶豆花粉 1克

– 糖 15克

小企鵝造型饅頭 做法

1. 所有材料揉成光滑麵糰,再分成每份約37-38克的小份,餘下部分留作做企鵝小手。

2. 每個小份排氣揉圓,依次做好主體。

3. 把餘下麵糰分成16小份,搓成橢圓形再用水/牛奶黏合在主體的兩側,輕輕按扁一下小手的上部分。

4. 小肚子及五官、小腳都是份量以外的麵糰,平時可以提前做好,小份量用冷凍法保存,需要用時解凍即能使用。

5. 利用模具或者直接搓糰的形式,將小裝飾做好並且黏合。

6. 發酵至約兩倍大,側面輕按可回彈。

7. 開水蒸約10分鐘即可。

食譜授權:悠樂煮廚 DeliHolic

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