簡易食譜｜ 小企鵝造型饅頭 可愛趣緻 小朋友至愛
2023-05-04
有可愛造型的饅頭，往往吸引小朋友，若被稱讚便更有成就感。「悠樂煮廚」在社交平台分享，製作今次的 小企鵝造型饅頭 時，被子女讚「媽媽你做的小企鵝很可愛」，立即感到欣慰！
小企鵝造型饅頭 (16個份量)
材料
– 中筋麵粉 200克
– 水 約100克
– 酵母 2克（氣溫較暖時可減量）
– 蝶豆花粉 1克
– 糖 15克
小企鵝造型饅頭 做法
1. 所有材料揉成光滑麵糰，再分成每份約37-38克的小份，餘下部分留作做企鵝小手。
2. 每個小份排氣揉圓，依次做好主體。
3. 把餘下麵糰分成16小份，搓成橢圓形再用水/牛奶黏合在主體的兩側，輕輕按扁一下小手的上部分。
4. 小肚子及五官、小腳都是份量以外的麵糰，平時可以提前做好，小份量用冷凍法保存，需要用時解凍即能使用。
5. 利用模具或者直接搓糰的形式，將小裝飾做好並且黏合。
6. 發酵至約兩倍大，側面輕按可回彈。
7. 開水蒸約10分鐘即可。
食譜授權：悠樂煮廚 DeliHolic
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