簡易食譜|最佳下午茶香蕉小蛋糕 天然甜味外脆內鬆軟 10分鐘焗好

2023-03-01


小朋友至愛的小蛋糕是下午茶最佳選擇,不過外面的麵包店很多時都加了很多油糖,今次就教大家整天然好味的「香蕉小蛋糕」,無泡打粉️、無牛奶、少油️、少糖!這款健康小蛋糕,外脆內鬆軟啖啖香蕉味,唔覺會食下一粒又一粒。只需要氣炸10分鐘即成!

材料

-雞蛋 2隻(室溫)

-糖 30克

-熟香蕉 一條

-無鹽牛油 40克(溶化)

-低筋麵粉 80克

*可做36粒小蛋糕

做法

1. 先將香蕉壓成蓉備用。

2. 雞蛋放入打蛋盤,把熱水放在盤下面。

3. 加入砂糖用電動打蛋器高速打發大約3至4分鐘。雞蛋糊成膨脹蓬鬆狀,出現紋路提起打蛋 器不易掉落狀態即可。

4. 加入香蕉蓉用切拌手法輕手拌勻,再分2次篩入低筋麵粉輕手拌勻。

5. 預熱氣炸鍋170度10分鐘,拌好低筋麵粉後倒入牛油溶液,輕手拌勻至完全混合。

6. 把麵糊倒入蛋糕紙托至9成滿,氣炸170度10分鐘。

7. 完成。

小貼士:

1. 每個爐溫火力不同,需要自行目測調整。

2. 也可以用焗爐預熱170度10分鐘,放低層焗 170度12分鐘。

3. 如果用蛋糕紙杯,大約可焗5至6個,爐溫需調整,並需拉長時間焗。

食譜授權:Facebook群組「今晚煮乜好」@Cobe Lee

其他食譜:

簡易食譜|酥脆面薯蓉 造型多變酥脆香口外脆內軟 最佳下午茶小食

簡易食譜|迷你版芝士麻糬波波 親子DIY好活動 香口美味一口接一口

簡易食譜|經典上海豆沙鍋餅 表皮香脆煙韌 內餡香甜軟滑

簡易食譜|還原日本手信雙色紫薯芝士撻 香甜紫薯配香脆撻底 睇得又食得

熱門文章

湯水食譜|15大增強抵抗力湯水食療 潤肺止咳 增強體質
11-19
懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
11-04
美味便當︱50款帶飯飯盒菜式食譜 滋味健康
09-11
寄信給聖誕老人2024 |6大注意事項+世界各地18個 聖誕老人地址
11-20
內地小學男生不聽父母勸 沉迷玩「 煙卡 」致手指潰爛現膿 醫生警告:嚴重會手指骨折
11-21

蛋糕食譜|10種 電飯煲蛋糕 秘方 少油少糖 真正快靚正!
2024-11-12
簡易食譜|韓式鮮果蛋糕卷 零失敗茶點/野餐/派對小食
2024-10-29
簡易食譜|龍貓Pizza 可愛造型 適合做小朋友早餐或下午茶
2024-10-23
湯水食譜|秋天湯水 鮮百合雪耳番薯西米露|梁雅琳
2024-10-21
萬聖節食譜 |推介16款可愛/邪惡造型應節小食 做法簡單 適合親子下廚
2024-10-17
麵包合集 |36款港/日/法/德/意式麵包食譜 一個月不重樣 可愛造型+鹹甜口味齊備
2024-10-14
查看更多   ▸