簡易食譜|酥脆面薯蓉 造型多變酥脆香口外脆內軟 最佳下午茶小食

2023-02-16


香香脆脆的東西一向都是小朋友的至愛,今日教的酥脆面薯蓉外酥內軟,熱辣辣口感超好小朋友一定食不停!材料簡單更可以做出孩子喜歡的造型,氣炸、焗爐都可以,一起看看點整!

材料

-薯仔 600克

-鹽 適量

-胡椒粉 適量

-食用油 適量(掃面用)

做法

1. 將薯仔去皮切粒,中火蒸15分鐘至淋身,然後壓成蓉。

2. 壓成蓉後加入適量鹽、胡椒粉、或自己喜歡的調味料拌勻。

3. 如不使用模具,可簡單地取出適量大小的薯蓉,搓成圓形或正方形亦可。

4. 造好型後放在烘焙紙上即可。

5. 預熱氣炸鍋180度5分鐘,薯蓉面掃上薄油,氣炸180度20分鐘完成。

小貼士:

1. 每個爐脾氣不同,需要時自己調整溫度。

2. 成品表面酥脆面,但內裏為比較軟身的薯蓉,出爐時要小心取出。

3. 可點茄汁食用。

4. 再吃時氣炸幾分鐘,即可有酥脆表面。

食譜授權:Facebook群組「今晚煮乜好」@Cobe Lee

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