食用安全|士多啤梨車厘子被驗出殘留農藥恐致不育 專家教1招清洗

2023-02-13


士多啤梨含殘留農藥可致不育?台灣本周公布一項檢測結果指,有2批日本士多啤梨、9批智利車厘子被驗出殘留農藥超標,須退運或銷毀。有研究指,多吃高殘留農藥食物,有機會影響生育能力。最多殘留農藥的水果名單之中,士多啤梨蟬聯榜首7年。到底用甚麼方法可有效清洗士多啤梨的農藥?

士多啤梨車厘子被驗出殘留農藥

根據台灣衛生福利部食品藥物管理署(食藥署)2月7日公布的檢測結果,涉事士多啤梨及車厘子品牌、產品名稱、製造商及殘留農藥含量如下:

含殘留農藥水果:日本奈良士多啤梨

  • 品牌名稱:MEIKO
  • 殘留農藥:賽安勃0.03 mg/kg
  • 涉及數量:總共151.8kg

含殘留農藥水果:智利車厘子

  • 品牌名稱:DON PABLO
  • 殘留農藥:賽安勃0.03 mg/kg
  • 涉及數量:總共123.09噸

食藥署指,自2022年11月起,累計有11批次由日本進口的士多啤梨被驗出殘留農藥超標。

3款日韓蔬果農藥超標  北海道扇貝重金屬超標

根據食藥署是次公布的檢測結果,除了日本奈良士多啤梨、智利車厘子,還有日本宮崎金柑、南韓大白菜等食物殘留農藥超標,意大利新鮮白松露、日本北海道扇貝等食物重金屬含量亦超標,品牌/製造商名稱如下:

殘留農藥影響 過多恐不育昏迷

美國哈佛大學一項研究指,高殘留農藥的食物吃得愈多,尿液農藥的含量則愈高,恐怕影響生育能力。至於多吃低殘留農藥產品、葉酸、全穀物的人士,則較容易懷孕。

蔬果及穀麥類含殘留農藥的情況不罕見。香港浸會大學香港有機資源中心近年曾驗出,本地羽衣甘藍除害劑殘餘含量超標。中心總監黃煥忠表示,若長期或大量食用,則可致中毒,出現頭暈、噁心、肌肉無力症狀,嚴重者甚至昏迷及死亡。

12款最多殘留農藥蔬果 士多啤梨排榜首

根據美國環保工作組織(Environmental Working Group,簡稱EWG)公布的2022年度農藥殘留蔬果排名名單,其中含有最多農藥的水果就是士多啤梨,連續7年蟬聯榜首。逾90%士多啤梨、蘋果、車厘子、菠菜、桃駁李、綠葉蔬菜均含2種以上農藥。

洗走農藥方法 營養師教洗士多啤梨

想吃士多啤梨又怕殘留農藥多,如何清洗最好?要浸鹽水,還是用流動的水沖洗就可以?營養師高敏敏曾在其Facebook專頁教正確清洗士多啤梨的方法:

1.先浸泡3-5分鐘,使農藥溶解

2.再以流動的水清洗,藉由水流帶走殘留的農藥

3.要吃時再切除草莓蒂頭或腐敗部分,避免農藥從蒂頭跑進果肉

4.洗好的草莓需立即食用完畢,因為碰過水會很容易爛掉。

台灣營養師高敏敏

星島日報授權轉載

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