日式鰻魚飯餐 自製萬用蒲燒汁在家嘆日式料理
2023-02-02
出去食個鰻魚飯通常都比較貴，想食多小小，同小朋友一齊慢慢嘆，可以買兩條鰻魚返去自己整。還可以再製作厚蛋燒、加點蔬菜，滿足之餘營養亦更加均衡。1條鰻魚可以供兩個人食用。
材料
．鰻魚 1條
．白飯 適量
．無糖烏龍茶 適量
蒲燒汁材料
．醬油 2湯匙
．味淋 2湯匙
．料酒 1湯匙
．砂糖 1湯匙
*可準備玉子燒或是不同蔬菜作配菜
*份量為2人份
做法
1.現成鰻魚買回家後去除包裝，然後用無糖烏龍茶浸泡鰻魚，水量剛剛好即可，加蓋小火加熱燜焗3分鐘。
2.取出鰻魚，焗爐170度加熱3分鐘
3.調配蒲燒汁，混合後小火燒熱即可。
4.鰻魚切成段鋪在米飯表面，淋上蒲燒汁，已經可以食用。
5. 可依據個人喜好加上玉子燒或是不同蔬菜。
食譜授權：悠樂煮廚
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