簡易食譜|自製獨一無二章魚燒 煮出日式小店風味 

2022-12-29


在家中有時想食日本的小食,但又不想到街上買?自己在家中也可以整到熱辣辣的章魚燒!更可以依自己喜好加上喜歡的配料,以及醬料,為小朋友製作獨一無二的媽媽牌章魚燒。

材料

-低筋麵粉 180g

-片栗粉 5g(無可不加)

-高湯粉 一大匙

-味醂 一大匙

-醬油 一大匙

-蛋 一個

-水 500ml

-章魚粒 150至180g

-捲心菜 適量

-蛋黃醬 適量

-章魚燒醬 適量

-鰹魚片 適量

-海苔粉 適量

做法

1. 把低筋麵粉、片栗粉、高湯粉、味醂、醬油、雞蛋、水混合,攪拌均勻。

2. 加熱鍋,並用油刷在各個隔間上掃上油。

3. 將麵糊倒入各個隔間,直至滿出頂部。

4. 在每個洞中放入章魚粒。

5. 加上捲心菜或你喜歡的材料。

6. 用竹籤翻面,把餡料包在裏面。

7. 過程中視情況翻面,變成金黃色即可。

8. 將章魚燒放在盤子上,然後淋上日本蛋黃醬和章魚燒醬。

9. 然後在上面撤一點海苔粉和鰹魚片。

食譜授權: Cooking BuBu

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