簡易食譜︱日式牛肉可樂餅 酥脆好食

2022-12-21


日式牛肉可樂餅外面酥脆,Masa食譜中更加入幾種材料,口感豐富!

材料

薯仔2個 350g

雞蛋(熟) 1個

洋蔥 1/2個

牛絞肉200g

鹽&黑胡椒 適量

芝士45g (15g/個)

高筋麵粉 1碗

雞蛋 1個

麵包粉 1碗

炸油 —1鍋

豬排醬 適量

番茄醬 適量

黃芥末籽醬 適量

做法

  1. 薯仔去皮、切塊蒸10分鐘,
  2. 洋蔥切粒,下鍋加入洋蔥炒至透明,加入牛絞肉、鹽及黑胡椒,倒出來稍微冷卻。
  3. 取出薯仔、雞蛋及牛絞肉稍稍壓碎,然後加入芝士。
  4. 餡料壓成橢圓狀
  5. 準備麵包粉、蛋液、麵粉。沾上麵粉、蛋液及麵包粉,撒上巴西里。
  6. 175-180度熱油,下鍋炸,直到表面金黃色取出。

食譜授權:MASAの料理ABC

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