家常小菜︱三文魚茶漬飯 簡易日本料理食譜

2022-12-20


日本料理三文魚茶漬飯,在日本的居酒屋十分常見,健康又好食!Carlina Lam更分享自製昆布鰹魚湯方法,大家都試試!

材料 (4人份量)

日本珍珠米3杯

三文魚柳1塊

高湯:

玄米茶包2個

鰹魚乾1杯

乾昆布2塊

配料:

日本梅子2粒

紫菜少量

白芝麻少量

做法

  1. 先準備昆布鰹魚湯,把昆布切小塊,把昆布放入水中大火煮沸。
  2. 洗淨三文魚,然後放鹽、胡椒,備用
  3. 洗淨珍珠米,浸20分鐘,之後放入三文魚一同蒸
  4. 高湯起泡便關火,取出昆布,加入鰹魚乾煮20秒,關火冷卻10-15分鐘,加入玄米茶包。
  5. 日本梅子切開去核弄碎
  6. 取出高湯
  7. 弄碎三文魚,放鹽,加入白飯混合。將白飯放碗內,再加入高湯、紫菜及白芝麻。

內容授權:Carlina Lam

其他食譜:

簡易食譜︱美味酥脆薯仔芝士栗米餅 簡單健康早餐

湯水食譜︱法式南瓜濃湯 奶油般香甜

熱門文章

懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
11-04
美味便當︱50款帶飯飯盒菜式食譜 滋味健康
09-11
蘋果雪梨水 簡單易整清熱潤肺之選|小小豬
01-08
14歲男童升降機捂暈7歲女孩圖 擄拐 街坊憤怒:未成年不足24小時獲釋
11-04
元朗竹攸路13歲少年氣球套頭輕生 父母回家揭發惜太遲
11-04

懶人電飯煲料理|13道 燜飯 /煲仔飯做法 一鍋到底 大人細路都啱食!
2024-11-04
家常小菜|鮮肉脆腐卷 香脆爽彈常備菜
2024-10-28
家常小菜|電飯煲 葱油雞翼
2024-10-21
豆腐食譜|家庭版 蟹黃豆腐 鮮嫩鹹香
2024-10-14
家常小菜|《黑白大廚:料理階級大戰 》4道人氣食譜大公開 栗子提拉米蘇/泰式炒河粉風味公仔麵/橄欖油香蒜義大利麵/濃郁湯頭烤大蒜公仔麵
2024-10-09
美味便當︱50款帶飯飯盒菜式食譜 滋味健康
2024-09-11
查看更多   ▸