簡易食譜︱野菜玉子燒 口感豐富

2022-12-16


傳統日本料理玉子燒,平常大多人製作時都會使用方型平底鑊,但不一定喔!今次「MASAの料理ABC」示範用圓形的鑊子,製作具口感的野菜玉子燒,顏色更豐富,小朋友見到都會食多點!

材料

花椰菜 2-3粒

紅蘿蔔 10g

雞蛋 3粒

日式高湯 30cc(高湯份量可以自己改,製作方法

鹽 1/4小匙

醬油 1/4小匙

做法

1. 把花椰菜切成小塊,紅蘿蔔切絲。

2. 花椰菜汆燙後放在網上放涼。紅蘿蔔煮到軟後放在紙巾上冷卻。

3. 花椰菜切末。紅蘿蔔絲切短片。

4. 碗裏面加入高湯,鹽巴,醬油,切好的蔬菜。

5. 3個蛋攪拌好後倒入步驟4裏面混合。

6. 平底鍋開中小火,塗一點油。放入一勺的蛋汁。把蛋汁放在鑊子中間散開。

7. 從前面往自己方向捲起來後玉子燒移到鑊子前面。

8. 再塗一點油,倒入蛋汁。從前面捲起來,重複動作到蛋汁用完。

9. 用竹簾或紙巾把玉子燒包起來,利用餘熱定型。

10. 竹簾拿掉,切成容易吃的大小就完成了!

食譜授權:MASAの料理ABC

其他閱讀:

親子食譜︳韓式玉子壽司

親子食譜︱江戶前玉子燒 綿密口感配鮮甜蝦味

熱門文章

簡易食譜|港式菠蘿包自己整 無臭粉無豬油做法簡單
11-22
美味便當︱50款帶飯飯盒菜式食譜 滋味健康
09-11
蘋果雪梨水 簡單易整清熱潤肺之選|小小豬
01-08
36歲胖婦造人1年仍不孕 高血壓求醫揭 懷孕 8個月兼妊娠毒血症 4小時後緊急剖腹生產
01-03
浙江21歲男負債320萬 1:1還原「 蠟筆小新 的家」 媽媽疑惑:為何不選多啦A夢?
12-24

賀年糕點合集︱21款傳統賀年糕點做法大全 蘿蔔糕/年糕/椰汁奶黃糕/日本年糕 附BB版食譜
2025-01-03
聖誕大餐|36款美食Christmas Party食譜大全 主食/餐湯/甜品
2024-12-20
聖誕小食/甜品食譜 │41款簡易聖誕派對小食食譜 曲奇+cupcake+聖誕樹麵包
2024-12-19
簡易食譜|14種 雞蛋 早餐做法|miss kitb
2024-11-25
蛋糕食譜|10種 電飯煲蛋糕 秘方 少油少糖 真正快靚正!
2024-11-12
簡易食譜|韓式鮮果蛋糕卷 零失敗茶點/野餐/派對小食
2024-10-29
查看更多   ▸