簡易食譜｜吞拿魚芝士包外脆內軟熟 可愛楓葉造型小朋友至愛
2022-11-23
這款吞拿魚芝士包外脆內軟熟，惹味的吞拿魚及芝士粒，配上外層的芝士粉，鹹香十足同時營養滿分。內餡可以隨自己的喜好變換，還可以用朱古力醬在表面作簡單裝飾，這次就示範了楓葉線條，充滿冬日氣息！在家中自製麵包好像很難，事實上只要拿握了基本的麵團就可以有很多變化，親手為小朋友整出新鮮又美味的早餐。即刻睇吓點整啦！
材料
-高筋麵粉 135g
-低筋麵粉15g
-鹽 20克
-砂糖 23克
-酵母 2g
-室溫牛奶 50g
-無鹽牛油 13g
-吞拿魚 一小罐
-雜芝士碎 適量
-芝士粉 (麵團表面使用)
*6至8個麵包
做法
1 將以上麵團材料除牛油外放入大碗內。搓到成團後再加入牛油再搓至麵團光滑，蓋上濕布或保鮮紙，室溫發酵1小時。
2 準備餡料即吞拿魚及芝士碎，或可選用自己喜歡的食材。
3 發酵1小時後取出麵團排氣，平均分割6至8份後滾圓，靜置10分鐘。
4 取出麵團再排氣，整形成圓形，包入餡料封實。
5 麵團放上已有烘焙紙的焗盤上，發酵30分鐘。
6 預熱焗爐150度5分鐘。
7 在麵團上畫上想要的花紋。
8 麵團表面掃上清水或牛奶，沾上芝士粉，焗140度20分鐘。
9 取出放上涼架即成。可以用朱古力醬畫上裝飾。
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- 將以上麵團材料除牛油外放入大碗內。搓到成團後再加入牛油再搓至麵團光滑，蓋上濕布或保鮮紙，室溫發酵1小時。
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- 發酵1小時後取出麵團排氣，平均分割6至8份後滾圓，靜置10分鐘。
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- 取出麵團再排氣，整形成圓形，包入餡料封實。
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- 麵團放上已有烘焙紙的焗盤上，發酵30分鐘。
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- 在麵團上畫上想要的花紋。麵團表面掃上清水或牛奶，沾上芝士粉。
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- 預熱焗爐150度5分鐘，焗140度20分鐘。
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- 取出放上涼架即成。可以用朱古力醬畫上裝飾。
小貼士：
1. 麵團比較黏手，如手搓時麵團太濕可加適量麵粉。
2. 每個焗爐火力不同，如有需要可自行調節。
食譜授權：Facebook群組「今晚煮乜好」@Cobe Lee
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