家常小菜︱日式照燒雞翼 簡單又好食

2022-11-07


雞翼是很多大小朋友喜歡的食物,加上日式照燒汁,立即食指大動!

日式照燒雞翼

材料:

– 雞中翼 10隻

– 薑蓉 1/2茶匙

– 醬油或生抽 2湯匙

– 味醂 2湯匙

– 糖 1茶匙

– 水 1/2杯

做法:

1. 雞翼洗淨晾乾,用叉在雞皮刺一些小孔,方便入味。

2. 加入所有調味料醃浸過雞翼最少1小時或過夜。

3. 取出雞翼瀝乾,留起照燒汁料備用。

4. 在鍋內下少許油,放入雞翼用中火煎至兩面金黃色。

5. 倒入所有照燒汁料,大火煮滾,轉中小火加蓋煮7-8分鐘至雞翼完全熟透。

6. 打開鍋蓋,轉中火煮至照燒汁收乾變濃,攪拌雞翼至兩面沾上汁,上碟可隨心灑芝麻粒。

製作小貼士:

– 雞翼可以預早一日醃,放入雪櫃可以更入味。

– 醃雞翼時要選擇容器,確保汁料可以完全浸過雞翼。

– 將照燒汁煮濃時,收汁記得要睇火,小心煮燶!

– 如果忘記將雞翼解凍,沒有時間醃味,可以將雞翼煎成單骨會更易入味,下鑊煮成照燒單骨雞翼。

 

食譜授權:Missta愛。下廚

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